脂肪肝やダイエット中におすすめのオイルとは？積極的に摂るべき油をご紹介

健康診断で「脂肪肝」と診断された方やダイエットをしている方は、日々摂取している油にも注目されている方も多いかと思います。

調理する際に使う食用油。
摂り過ぎると太ったり、美肌のためには良くないのでは、と思っている人も少なくないはず。

実は、積極的に摂るべき油とそうでない油があることはご存じでしょうか？

この記事では、積極的に摂ることによって健康や美容だけでなく、ダイエットにも役立つ油についてご紹介していきます。

油は脂質の供給源であり、タンパク質や糖質と並ぶ3大栄養素の1つ。
疲れにくい体を作ったり、体内の細胞を覆う細胞膜や血管を健やかに保つため、体に必要な大切な働きを担っています。

日々の食事で摂取している油ですが、種類や摂り方には気を付けることが大切です。
まず、油の種類について知っておきましょう。

油は主成分である「脂肪酸」によって分類され、「飽和脂肪酸」と「不飽和脂肪酸」の大きく2種類に分けることができます。

飽和脂肪酸

常温で白く固まっているのが特徴。肥満や循環器系の疾患の原因になりやすいとされています。

牛や豚などの動物性の脂肪（ラード）、バター、マーガリン、ショートニング、ココナッツオイル、パーム油などが挙げられます。

不飽和脂肪酸

常温ではサラサラとした液体。体のエネルギーとして使われるほか、体の構成成分となります。
代表的な脂肪酸のうち、体内で合成できる「オメガ9」、体内で合成きない「オメガ3」と「オメガ6」に分けられます。それぞれ代表的な油や食品をチェックしましょう。

▽ オメガ3

　エゴマ油、アマニ油、しそ油、青魚など

▽ オメガ6

　サラダ油、ゴマ油、大豆油など

▽ オメガ9

　オリーブ油や菜種油、米油など

「オメガ3」と「オメガ6」は免疫機能や自律神経に深く関わる重要な脂肪酸ですが、いずれも体内で作ることができないため、食事から摂る必要があります。
「オメガ3」は意識的に取り入れていきましょう。

「オメガ6」は比較的食生活の中で摂取することが多いとされています。
最近の研究結果から「オメガ3」の量1に対して、「オメガ6」を2以下に抑えることが健康のために重要だということが分かっているとか。

摂取しづらい「オメガ3」を増やすことが、健康や美容への近道と言えそうです。

「オメガ3」は、血管を拡張させ、血液の流れをスムーズにしてくれるだけでなく、中性脂肪低下作用もあると言われています。

30～40代から増え始める脂肪肝やダイエット中の人は、ぜひ「オメガ3」に注目を。エゴマ油やアマニ油を選んでみましょう。

女性ホルモンを整えたり、睡眠の質を向上させるだけでなく、目や毛髪、皮膚のバリア機能を向上させるなどの効果も見込めるそうです。

エゴマ油やアマニ油なら、毎日小さじ1杯程度を目安にしましょう。

「オメガ3」は光と熱に弱く、酸化しやすいという性質も。油は小さな瓶で購入し、早めに使い切るようにしてください。
揚げ物や炒め物などの加熱調理には不向きなため、そのまま食材にかけたり、和えたり、ドレッシングに使うのもおすすめです。

いかがでしたか？
油は選んで摂ることで、健康的な体をサポートしてくれます。
いつもの食卓にスプーンひとさじ分加えるところから試してみましょう！